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烘焙展專輯 |
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產業萬象 |
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市場資訊 |
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•日本冰品類的近況與新商品研發傾向
徐小雅譯 |
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•2010年國內保健食品產值暨產業概況分析(上)
曾馨誼 |
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食品原配料 |
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•令人拜倒的紅石榴─女性健康魅力的來源
陳韻竹 |
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•葉黃素の劍光 仿人體眼球比例的新戰場
林君隆 |
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•藻精蛋白─腸病毒、流感病毒新對策
廖建俐 |
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•抗疲勞、運動營養新選擇─萃取自雞肉之胜肽
林倩伃 |
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•日頭刺芽芽，想讓美白、抗皺贏在起跑點，就從體內飲食開始！
程璿璇 |
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•鼠尾草籽 來自大自然的良好營養來源
李淑綾 |
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•來自台灣東海岸的天然營養補給素材─海洋深層水
朱啟璟 |
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包裝與加工 |
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•抗凍蛋白技術於食品工業之應用
葉娟美 |
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•食品耐熱性微生物的汙染及其控制
廖哲逸 |
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•彩色印刷商品訊息膠帶和標籤貼紙增強品牌形象與包裝的功能性
Bertrand Tellier |
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•新時代氣體分析儀在食品上的應用
志尚儀器股份有限公司 |
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健康智慧 |
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•芹菜、紅蘿蔔降低大腸癌風險
編輯部 |
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•常喝綠茶者 老年不失能
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•吃素者缺維生素B12易失智
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•巧克力有助於視力與思考能力
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•攝取果糖過多 壞心血管
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•雞蛋的最佳烹調法
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•香瓜茄延緩糖尿病併發症
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•喝番茄汁可燃燒脂肪
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新聞蒐錄 |
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•「安心食品履歷」最快7月底PO上雲端
編輯部 |
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•鼎王跨足食品製造 垂直整合降成本
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•肯德基力拚展店 2年再增50店
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•中興大學與美國加大合作成立「國際植物與食品生物科技中心」
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•日本人氣拉麵「一風堂」將登台
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•義麵屋今年衝展店 進軍上海搶商機
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•荷蘭研發人造肉成功 用幹細胞培養出漢堡肉
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•可食性包材讓環保容器也可一起吃下肚
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•統一中控奶茶表現搶眼 在中國市占率達58.4%
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•世界麵包大賽 台灣隊勇奪季軍
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