大豆包含黃豆和黑豆，是豆漿、豆腐、豆皮和榨油的重要原料。然而，根據農糧署統計，台灣每年進口230萬噸大豆，104年本土大豆種植面積卻只有1,652公頃，產量約2,700公噸，在氣候變遷下，雜糧自給率不高的台灣可能受衝擊。農糧署署長陳建斌指出，過去大型食品廠用的都是進口大豆，今國內的水稻產量過剩，如果藉由降低水稻耕作面積，二期稻改種雜糧，如大豆、玉米或小麥等，可減輕稻米供過於求的現象，並提升國產雜糧自給率。 農委會農糧署看好市場發展潛力，推廣群聚式集團產區以契銷帶動大面積生產，並鼓勵食品廠使用國產大豆加工成豆奶，目前農糧署規劃105年到109年在北部二期稻作低產地區、中部沿海再生稻區、黃金廊道區、南部水稻生產區等，以契作鼓勵農民栽培大豆。