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產業萬象
  •食品產業的兔年趨勢分析(下) 姚念周
  •台灣鮮乳發展近況 陳明汝
 
食品原配料
  •保久乳 吳士豪
  •天然抗菌胜肽Nisin在食品中之應用 廖哲逸
  •烘焙穀類製品香氣之控制 陳俊成
  •特殊糊精的特徵及飲料、甜點、冰淇淋的應用 寶祥貿易股份有限公司
  •健康的鑰匙~25穀酵素 王茹婕•黃藝方
  •完全食物Whole Food新趨勢—全黃豆素材之介紹 陳彥豪
  •好一朵美麗的山茶花 各說各話,如何誇? 譚誠明
  •日本朝鮮薊葉專利萃取物(Biobenefity-F)的肌膚美白效果 田中友香•田中清隆
  •體重管理新素材~葛花抽出物 李淑綾•蘇娟娟•蘇致源
  •健康/養顏美容奇葩~白藜蘆醇 陳鑄誠
  •AHCC—捍衛你的免疫系統 林欣如摘譯
 
包裝與加工
  •全球食品包裝最新動向 劉少玲譯
 
科技先探
  •風味微膠囊化技術 熊思屏譯
 
健康智慧
  •減鹽降低成年後心血管疾病發生率
  •喝茶有助防止增重
  •銀杏葉萃取物改善老人癡呆
  •保健品與藥品同食的交互作
  •糙米有助預防糖尿病
  •杏鮑菇養生好食材
  •有機草莓營養更佳
 
新聞蒐錄
  •運用製茶經驗烘焙咖啡 南投橫山咖啡帶奶香
  •濟生化學製藥成為新竹縣市首座觀光工廠
  •統一企業持續加碼投資中國食品市場
  •統一精品咖啡邂逅頂級精品百貨
  •好市多進攻大台南 各家量販店嚴陣以待
  •星巴克改新Logo追求跨領域商機
  •美國農業部宣布明年起 生鮮肉品須有營養標示
  •網購食品商機高 業績3倍跳
  •微風入股阿舍乾麵 將全球經銷
  •反應原物料 百貨通路麵包店掀漲風
  •英政府出錢鼓勵國民購買健康食品
  •南投縣府積極推廣茶葉產地證明標章
 
國際展覽
  •2010台灣名茶•咖啡暨美酒展、台灣國際優良食品/設備暨宅配美食展、台灣國際觀光特產展 連袂展出 圓滿落幕 張天鐘
  •2011年巴黎連鎖經營展提供全球有關特許經營的資訊 法國科技新聞處
 
 
 
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