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產業萬象 |
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•海藻在食品生技領域的應用與展望
褚俊傑 |
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•美國乳清與牛奶滲透物
美國乳品出口協會 |
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•中藥代茶飲之開發
王志傑 |
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市場資訊 |
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•泛談乳酸菌、益生菌及腸道益生菌
顏聰榮 |
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•為何做食品追溯與食品履歷？提高供應鏈的透明度
許輔 |
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•水產品中組織胺之危害─以虱目魚中毒為例
蔡永祥•龔賢鳳•李憶甄 |
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•感官分析與儀器分析於食品感官品質量測的探討
姚念周 |
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•全穀物的營養
陳如茵 |
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•連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定Q&A;
編輯部 |
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食品原配料 |
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•味覺魔法小果實的神奇功效─神秘果
陳中一•葉宏淳 |
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•巴拉金糖TM保持血糖平衡
劉宗憲•官慧晴譯 |
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•檸檬的保健機能性
廖哲逸 |
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•話說共軛亞麻油酸控制體重那檔事
陳鴻志 |
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•第一個擁有美國藥典及美國食品藥物管理局認證的芽孢乳酸菌/
王彥容•張怡淳譯 |
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包裝與加工 |
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健康智慧 |
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•72℃低溫殺菌鮮乳，忠實呈現「清爽原味」
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•4種食物不要碰 讓你遠離偏頭痛
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•預防骨質疏鬆 補鈣是不夠的
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•蜂蜜水能解酒？加檸檬鹽巴更有效
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•中藥茶飲助你調理脂肪肝
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•慎選豆製品 少吞防腐劑
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•蜂蜜真假難辨 專家教你3原則試真偽
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•飲用水聰明選 安心喝
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•3撇步保命防癌 減少加工紅肉致癌風險
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新聞蒐錄 |
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•日超商推平價咖啡 市場持續熱銷成長
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•世衛示警 熱狗、香腸、火腿列一級致癌物
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•因應連鎖大賣場進駐 台東縣農會超市力拚轉型
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•「Oh!Terroir饗法國烘焙文化展」活絡烘焙業內交流火花
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•台灣人1年吃掉3億鍋 熱實力商機夯
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•雲嘉嘉首度攜手 打造咖啡區域商機
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•台北牛肉麵節轉型 改推優良店家三好認證
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•蔥油餅、蚵仔煎、鹽酥雞 自由行陸客新寵
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•大量蕉苗長大 預期3月價格將回穩
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•台灣碳烤胡椒餅紅到港澳 獲選米其林指南
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•信義鄉苦茶產銷班添購新機 自產苦茶榨好油
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國際展覽 |
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•2015台灣國際茶酒咖啡暨網路人氣美食展 咖啡名茶 美酒美食 精銳盡出/張天鐘
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