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產業萬象 |
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•修法與重罰：台灣治理食安的迷思
譚偉恩 |
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•攝取海鮮之甲基汞中毒危機
廖哲逸 |
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市場資訊 |
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•啤酒釀造副產品機能性成分之分析方法開發
高彩華 |
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•蛋白質變性帶來的美味與營養
譚志瑋譯 |
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•成人病胎兒期起源說─孕期營養攸關下一代健康
廖哲逸 |
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食品原配料 |
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•酵母1,3/1,6葡聚醣藉由調整免疫系統幫助壓力管理
張怡淳譯 |
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•飲料行業低糖、低熱發展趨勢及赤蘚糖醇應用探討
王超•尹鄭•龐明利•楊海軍 |
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•歐盟對於菊苣纖維最新認可的健康宣稱
劉宗憲•林啟偉譯 |
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•聚戊醣於烘焙相關運用
王增興 |
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•深海礦物質─補骨天然物
余雅雯 |
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•芝麻素魅力人生
張壽昌 |
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包裝與加工 |
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•探討微生物對消毒劑的抗藥性
藝康企業股份有限公司亞太研發中心 |
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•鮮乳加工與檢測
林美貞 |
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•新加坡國立大學研發環保包裝材料 延長食品保質期
新加坡國立大學 |
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健康智慧 |
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•營養師解惑：喝茶容易骨質疏鬆？
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•避免營養流失 食材這樣處理
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•超級水果─藍莓 幫助預防失憶、增強集中力
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•網路流傳，吃生魚片導致胃壁爬滿寄海獸胃線蟲，請問這是真的嗎？
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•網路流傳用醋洗菜，可以清除所有農藥，這是真的嗎？
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•網路流傳免洗筷有許多毒素，吃了會中毒，這是真的嗎？
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•亞洲抗氧化第一蔬菜─香椿
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•美營養學家：5天然食物代替綜合維他命，效果更好
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•將花生納入日常飲食攝取將有益於血管健康
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新聞蒐錄 |
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•巧克力標示新制 最快7月上路
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•無添加餐飲食品發展協會成立 拒味精、色素
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•PC塑膠瓶裝冷飲恐溶出雙酚A致病
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•國產茶將納入QR-code可追溯系統
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•星巴克明年初將進軍義大利米蘭設點
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•每天喝含糖飲料 易導致內臟脂肪增加
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•液蛋聯合稽查行動展開 源頭抽撿全面啟動
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•台灣麵包揚威國際 一舉奪銀
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•台灣皮蛋、珍奶赴日參展 搶攻日本市場
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•22016台北國際烘焙暨設備展 熱情傳承 多元創新//張天鐘
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國際展覽 |
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•SIAL China 2016中國國際食品和飲料展 食有深意的食品商務盛會/張天鐘
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