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產業萬象 |
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•食品產業國際趨勢
簡相堂 |
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•牛奶的紛爭，民眾失去的營養
林世航 |
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市場資訊 |
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•喚回民眾食安信心－雙盲檢驗
蔣鎮宇 |
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•解構飲料消費行為 找出台灣飲藏商機
楊傑全 |
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食品原配料 |
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•玉米與玉米澱粉
張學義 |
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•對抗兒童肥胖問題
高浩哲譯 |
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•天然蝦紅素－最強健康促進劑
張怡淳摘譯 |
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•墨魚囊的應用與生理活性
蔡永祥、李憶甄 |
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•天然˙純淨˙透明－高品質的乳清蛋白
陳昱華 |
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•深海天然礦物的多元應用
余雅雯 |
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包裝與加工 |
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•食品包裝與儲藏品質
陳政雄 |
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•擠壓加工技術簡介及其相關研究
彭錦樵 |
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•射頻加熱在稻米加工的應用
陳淑德 |
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•食品設備常用的清洗方式
藝康企業股份有限公司亞太研發中心 |
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•新穎醬油發酵技術
許成光 |
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健康智慧 |
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•鮮紅火辣的美味 誰能抗拒？
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•下午吃點心 有助精神集中
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•冬令進補 小心補過頭
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•咖啡豆該怎麼保存？
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•身高除父母給之外 後天飲食作息也要努力
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•免洗餐具好方便 可是不環保！
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•冬至吃湯圓 團團圓圓也要控管熱量
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•避免膽固醇過高要少吃蛋？
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•秋刀魚身上出現小孔代表線蟲寄生？
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新聞蒐錄 |
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•亞洲烘焙界奧斯卡UniBread烘焙王麵包大賽
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•一之軒烘焙與阿華田麻吉相遇 創意美味營養滿分
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•吳寶春國際再發光 獲頒「UIBC 2016年世界最佳烘焙師」
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•前十大最愛吃泡麵國家 亞洲居冠韓國第一
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•2016麵包生活節首創呈現五感體驗
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•風災減產 東山咖啡豆維持品質不調漲
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•去咖啡因仍保有咖啡香 無咖啡因飲品市場持續成長
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•豌豆苗生產穩定、平價 成日本餐桌常客
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•英國餐廳食安管理 採五分制評分貼紙
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•植物奶成新寵兒 2019年全球規模將達109億美元
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國際展覽 |
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